材料：
土豆1个.鸡蛋3个.培根100克.牛奶半袋、马苏里拉奶酪碎25克.面粉适量.青椒半个
制作过程:
1. 土豆切片，上平底锅烤干待用，培根煎熟至两面金黄不要太干
2. 鸡蛋打散，加入适量面粉，牛奶，少许盐后搅拌均匀，后用过滤网过滤掉面粉疙瘩，待用
3. 起平底锅一层土豆片，一层培根，一层奶酪碎，再一层土豆片，最后上面点缀一点青椒，后倒入调好的蛋液，小火盖锅盖慢慢煎3-5分钟，后反面再煎2分钟即可
培根肉松手撕面包
材料：
高筋面粉400克.牛奶300克、细砂糖60克.鸡蛋液45克、盐6克、酵母6克.黄油50克＋10克.低筋面粉60克、奶粉30克.培根若干.香葱若干.肉松若干、色拉酱若干
制作过程:
1. 准备上述材料
2. 除黄油以外的所有材料混合均匀
3. 加入室温软化的黄油（50克）不断摔打
4. 直至揉出手套膜
5. 盖保鲜膜发酵至两倍大，用沾了面粉的手指戳面团，不回缩，不塌陷即可
6. 取出排气，松弛十分钟
7. 分成五个大小一样的剂子
8. 摊成圆形，大小与锅基本匹配
9. 取剩余10克黄油，抹于面饼与面饼之间，叠起
10. 均匀分成16个等份
11. 锅壁内抹少许黄油，将三角形面团向内卷起，依次摆入锅内
12. 培根切丁，撒在面团上
13. 加入肉松
14. 淋丘比色拉酱香甜口味
15. 撒葱花
16. 烘焙模式40分钟，烤箱温度约为上下火180°，40分钟（如果制作时材料减半，请根据实际情况调整烘焙时间）
17. 20分钟左右，观察上色后，盖锡纸
18. 完美的金黄色底面
19. 面包松软、肉松咸香，撕到停不下来
土豆培根披萨【十一寸烤盘】
材料：
高粉270g、酵母3克、温水150克、糖15克、盐2克、黄油（和面用）15克、黄油（炒料用）15克.培根100克、土豆（别太大）1个.洋葱半个.西红柿3个.蒜3瓣.青椒半个、马苏里拉芝士碎250克、糖（炒酱用）适量、盐（炒酱用）适量.披萨草适量、芝士粉10克
制作过程:
1. 把温水，酵母，糖放一个碗里搅拌均匀，静置十分钟。面粉里加点盐，把酵母水倒进去，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成团，加入软化后的黄油，揉个五分钟。（高粉280克正好做烤箱配的11寸烤盘一个。没有高粉可用普通面粉代替。如果用普通面粉的话，水量就是面粉的一半。高粉比较吸水，所以多十克。）
2. 盖盖子，放温暖处发酵至两倍大。夏天高温大概不用一小时就发酵好。
3. 利用发面的时间来做酱，水烧开，西红柿洗干净底部划十字，烫到刀口翻卷，冲冷水去皮切蒂剁碎。
4. 洋葱剁碎，留几条洋葱丝，蒜切末。
5. 加热炒锅，融化15克黄油，爆香蒜末，加洋葱碎炒至变色。
6. 加入西红柿碎。西红柿要买熟透的红的才会起沙。我买的这个不好。
7. 炒到变成泥状，加入适量盐，适量糖，5克芝士粉，适量披萨草。把大部分水份炒干，发稠。酱就做好了。
8. 煎锅煎下培根。把多余油脂逼出来。切碎。
9. 土豆去皮切薄片，水洗去淀粉。小火煎下，把水分煎出来，一会儿放披萨上才不会出水。
10. 面发好了，两倍大，用手戳个洞，不回缩不塌陷，就表示好了。
11. 取出来揉搓几下，把空气排掉。烤盘刷一层薄油，面团放中间，用手往四面推按，厚薄均匀。四边筑高点的边。盖保鲜膜二次发酵15分钟。此时可以预热烤箱，180度上下火。
12. 二次发酵好，用叉子在饼皮上揸满洞，以防烤制过程太过膨胀。
13. 刷一层厚厚的酱。
14. 铺一层厚厚的马苏里拉芝士碎。
15. 撒培根。再来点芝士碎。
16. 铺土豆片。
17. 再撒一层芝士碎，撒一些青椒丝，洋葱丝点缀。
18. 入烤箱中层23分钟。
19. 最后5分钟时，拿出来撒5克芝士粉，适量盐。改烤箱上层。表面微焦出炉。
20. 成品
肉松培根饭团
材料：
米饭1碗、盐4克、百吉福芝士片4片、白醋25毫升、白砂糖20克.肉松适量、小酸黄瓜半根.培根4片、面包糠20克
制作过程:
1. 自制寿司醋：白醋＋白砂糖＋盐，小火熬制融化，放凉可用。
2. 米饭蒸熟，放温后加入自制寿司醋，拌匀。
3. 培根煎熟，切碎。
4. 芝士片切三份
5. 小酸黄瓜切碎
6. 个人觉得，保鲜袋比一次性手套好用，做起来方便，也容易后期捏圆饭团。保鲜袋套手上，放入米饭，摊开
7. 放培根
8. 培根上洒酸黄瓜碎少许，主要为了解培根的油，放一勺肉松。
9. 在强调一下，小黄瓜和培根挨着，我这是做第一个拍照的，后来总结出来的。
10. 放芝士，这个有点多，放一小片足已。
11. 像包饺子一样把馅料包起来，揉圆
12. 去保鲜袋，滚面包糠
13. 蘸好
14. 预热，放烤箱，10分钟110度
15. 切开，外皮微焦脆，口感超好。芝士已软化。
16. 略上色。做了蘸面包糠和不蘸两种，娃表示，有糠的能咬动，并且口感好，就是它了，做好三个明早烤起来。
鞭炮齐鸣
