图文/小谈食刻
夏天,这菜贵是贵点但也要吃,比排骨补钙,孩子常吃营养好还长个。这个时候真是吃海鲜的季节,但是有些海产品还是比较的贵,所以为了找到合适的食材,我在超市转了好几圈。突然间被“海笋”两个字吸引了,看来下介绍和详细的吃法,虽然比较贵,但是我还是要买点,它比排骨补钙,孩子常吃营养好长个子。
夏天炒菜油烟重,这菜老少皆宜,拌拌就上桌,再也不用在厨房久待。今天给大家带来的这道菜,名为洋葱拌海笋。超市中卖的这个“海笋”,有时候也叫海荣,是南极公牛藻茎部的干制品,和我们常见的海带一样,但是这种大型藻类却并不属于植物。它含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质、胡萝卜素,还含有海藻胶等多种营养物质,口味独特。
这道洋葱拌海笋,属于典型的凉拌菜,可以帮你告别夏日厨房油烟,海笋的口感和海带有些类似,吃起到比较有劲道,但是价格却比海带要高出不少,像一般的干海笋,其价格要到70~80一斤,所以还算是比较贵的。当然如果你喜欢海笋独特口感的话,还是值得去尝试一下的,它营养全面尤其是钙元素比较高。
【洋葱拌海笋】
主料:海笋适量、洋葱1/4个
辅料:大蒜2瓣、大葱一段
调料:香油、辣椒油、料酒、盐、蒸鱼豉油、白糖、陈醋