特色:
嘎鱼,学名黄颡鱼,又名黄角丁,黄骨鱼,黄沙古,黄辣丁,刺黄股;嘎鱼豆腐汤是一道味道鲜美、好吃又下奶的汤,汤里的鱼肉细嫩鲜美,豆腐软嫩细滑,奶白的汤汁一定能让新妈妈胃口大开。
用料:
嘎鱼 300g
韧豆腐 1盒
老姜 3片
油 20ml
香葱花 5g
盐 5g
做法:
1、购买嘎鱼时请店家代为宰*好,回家后清洗干净,用厨房纸巾吸干里外水分。韧豆腐切成2cm见方的块。
2、大火烧热锅中的油至六成热,放入姜片和嘎鱼,煎3、4分钟,煎的过程中要不时翻面,将鱼煎成两面呈淡黄色。
3、煎鱼的同时取一只砂锅,锅中加入1000ml水,大火烧开,将煎好的鱼放入,再次煮滚后加入豆腐块,煮开后转小火加盖慢炖20分钟。
4、待鱼汤变成稍黄的奶白汤时,加入盐调味,撒上香葱花即可。
营养加油站
嘎鱼肉质雪白少刺,不但肥嫩鲜美,而且营养价值非常高,富含钙、磷和维生素。配用豆腐,益气养血、健脾宽中。豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
榴莲煲鸡汤
特色:
用榴莲来煲汤,完全不用担心汤会变“臭”,不仅如此,汤还增加了香甜、鲜美的味道。此汤性质温和,补而不燥,有补血益气、滋润养阴、润肤美颜的作用。
用料:
土鸡 1只
老姜 3片
榴莲果肉 150g
榴莲壳 4片
猪瘦肉 80g
盐 1茶匙(5g)
做法:
1、买好的土鸡请店家代为宰*,去掉内脏、鸡爪等附件,回家后用流动的水冲洗干净,切成大块。猪瘦肉洗净切块。
2、用小刀将榴莲壳内白色的瓤切下,冲洗干净待用。
3、将土鸡块、瘦肉块、老姜片、榴莲瓤和果肉全部放入汤锅中,加入足量清水,大火煮10分钟后,打开盖子,撇去表面的浮沫,然后盖上盖子转小火继续煲煮1.5小时。
4、加入盐调味,之后转大火继续煮10分钟即可。
营养加油站
榴莲的营养价值极高,是健脾补气、补肾壮阳、温暖身体、滋补有益的水果,在泰国常用其来当作病人和产后女性补养身体的补品。榴莲性热,可以活血散寒,缓解经痛,特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉,促进体温上升,是寒性体质者的理想补品。
菌菇乌鸡汤
特色:
汤汁鲜美、鸡肉香嫩的菌菇乌鸡汤具有补血养颜、益精明目的作用。不但适合新妈妈食用,对于身体虚弱或皮肤干燥的人也很有帮助。
用料:
乌鸡 1只
金针菇 100g
杏鲍菇 1个(约80g)
胡萝卜 1/2根
老姜 3片
盐 1茶匙(5g)
做法:
1、乌鸡宰*后去除内脏,清洗干净,剁成大块,放入滚水中汆烫5分钟,去除血水和杂质。
2、金针菇切去根部,洗净沥干水分。杏鲍菇和胡萝卜洗净切成圆片。
3、汆烫好的乌鸡、金针菇、杏鲍菇、姜片放入砂锅中,加入足量水,大火烧开后盖上盖子,转小火继续炖40分钟。
4、加入胡萝卜片,继续炖20分钟,加盐调味关火。
营养加油站
杏鲍菇具有杏仁的香味和鲍鱼的口感,因而得名。杏鲍菇营养丰富,质地脆嫩,富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质,可以提高人体免疫功能,润肠胃以及美容。
与一般鸡肉相比,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对产后缺铁性贫血症等有明显功效。
菌菇乌鸡汤
特色:
汤汁鲜美、鸡肉香嫩的菌菇乌鸡汤具有补血养颜、益精明目的作用。不但适合新妈妈食用,对于身体虚弱或皮肤干燥的人也很有帮助。
用料:
乌鸡 1只
金针菇 100g
杏鲍菇 1个(约80g)
胡萝卜 1/2根
老姜 3片
盐 1茶匙(5g)
做法:
1、乌鸡宰*后去除内脏,清洗干净,剁成大块,放入滚水中汆烫5分钟,去除血水和杂质。
2、金针菇切去根部,洗净沥干水分。杏鲍菇和胡萝卜洗净切成圆片。
3、汆烫好的乌鸡、金针菇、杏鲍菇、姜片放入砂锅中,加入足量水,大火烧开后盖上盖子,转小火继续炖40分钟。
4、加入胡萝卜片,继续炖20分钟,加盐调味关火。
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杏鲍菇具有杏仁的香味和鲍鱼的口感,因而得名。杏鲍菇营养丰富,质地脆嫩,富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质,可以提高人体免疫功能,润肠胃以及美容。
与一般鸡肉相比,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对产后缺铁性贫血症等有明显功效。
鸡蓉豆腐