今天，咱们就为可爱的兔兔来正名，用家常、简单的烹饪方式，来一锅红烧兔肉，完全不用担心存在川菜的重油、重盐、重辣的特点，但是还能保证兔肉的鲜美，肉质嫩滑入味。
红烧兔肉
BY 超人i美食
主要食材：兔肉半只（切成小块），青蒜三到四颗，小米椒三到四个，杭椒五到六个，老姜一块，大蒜三到四瓣，啤酒一瓶
调味品：冰糖一小把，花椒二十粒左右，麻椒二十粒左右，香叶两片，桂皮一块，大料一个，毛桃一个，草果一个
第一步：兔肉先用清水浸泡半天后祛除腥味，然后凉水下锅，水开以后祛除浮末，焯水五分钟后捞出，清水冲洗以后控干水分备用；
