虾干是高蛋白质的食物，还含脂肪、钙、锌等矿物质，对人体的健康具有较好的营养保健作用。虾干味甘，性温，具有开胃化痰、补气壮阳的功效。虾干中镁元素的含量十分丰富，能保护心血管，帮助人体减少过的胆固醇，预防动脉硬化，并对高血压和心梗也具有预防功效。虾干还能通乳下奶，可以食疗改善产后缺奶的情况，且含有磷和钙，有益于母婴的健康。
材料：虾干 青红辣椒 生姜 葱
调料： 食用油 加碘盐 生抽 鸡精 料酒 第一步选较大饱和度较好的虾干
把选好的虾干清洗几遍干净后泡会 捞出沥干水分备用
把青红辣椒 生姜 葱 切好装盘备用
起锅放油烧热 倒入洗好的虾干爆出香味 放点姜丝翻炒均匀 扒到一边再倒入切好的青红辣椒 姜丝 放一小勺盐（盐要放辣椒上面 因为虾干本身就有咸味 虾干可以不用放盐 如果友友们买的是那种没有盐味的虾干就要放盐）把辣椒 生姜 和盐翻炒均匀然后再合在一起翻炒均匀然后再放点饮用水放一小勺料酒焖一下（料酒去腥） 然后再放生抽鸡精翻炒均匀撒上葱花即可出锅
既营养又美味下饭的爆炒虾干就做好了 我是美食领域的作者琴琴家常菜！如果你喜欢我给大家带来的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，可以关注我，每天给大家分享好吃的食物。每天更新文章 欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
