烧烤肉怎么腌制比较嫩又不干,烧烤的大肉是怎样腌制的

不知不觉的已经进入6月份了，要问我6月份最应该吃什么，那我必推荐烧烤，下班后约三五好友，找个路边摊撸个串，再喝点小扎啤，一天的烦心事也都会被抛之脑后，之前我想吃烧烤的时候一直在外面吃，自从去年猪肉涨价以后，我就一直在家做烧烤，甚至为了在家做，还专门买了一个电烤炉。

刚开始在家学着做烧烤的时候，每次烤出来的肉串，外观上虽然看着没啥异样，但是吃起来口感却不是很好，其中最大的一个问题就是我自己烤出来的肉串，吃起来一点都不嫩，而且还发干，看网上的做法教程也没发现好的办法，后来经过各种尝试，终于找到了做烧烤的正确做法，在家做烧烤，这1步绝对不能少，否则烤出来的肉串发干还不嫩。

看到这里，相信很多朋友会问，您说的这1步到底是哪一步呢？别急，下面我就把我总结的具体做法分享出来，希望大家能够喜欢。

一.需要用到的几种食材和调料

做家庭版烧烤需要用到食材有：精品五花肉3斤、鱼豆腐1斤、烤肠4根、馒头片等等，可用来做烧烤的食材有很多，我只简单列举了几个，大家想吃什么都可以烤，另外调料需要用到一包现成的烧烤撒料以及洋葱和香菜。

二.以烤五花肉串为例，下面是详细的做法。

1.3斤精品五花肉先用清水浸泡出血水，然后改刀切成块，外面卖的因为需要考虑成本，所以切得比较小，吃起来不过瘾，在家自己做，想要吃的香，尽量把肉块切得大一些，切好以后加点食盐调一下底味，然后加入洋葱和香菜，抓匀腌15分钟入味。