6.肉串两面都烤至微黄的状态时开始调一下味道，撒入现成的烧烤料即可，烧烤料也可以自己搭配，无非是一些孜然、辣椒面、白芝麻等香料。
由于肉提前腌制的时候放了盐了，所以烧烤料可以少撒一点，不然就太咸了，按照我这种做法烤出来的肉串肉嫩不发干，学会了这做法，每人能多吃10串。
①肉切好以后为了便于入味，可以提前加盐腌制一下，这样底味更足一些。
②腌肉时加入洋葱可以去除腥味，香菜可以起到增香的作用。
③在家做烧烤，有1步绝对不能少，就是烤的同时要反复的刷油，这样烤出来的肉才不发干，吃起来更嫩。
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