对了，梅诺卡岛现在是地中海数一数二的游艇度假胜地，非常漂亮，是欧洲有钱人爱去的地方。如果喜欢海岛、帆船、潜水以及美乃滋（？）的朋友，有机会的话可以去看看这个美乃滋的发源地。
如果说日本人中国人是爱往料理里面加美乃滋，发源地的西班牙人才叫做把美乃滋利用到淋漓尽致。
大家应该都听过西班牙小酒馆里面的下酒菜Tapas吧，在台湾有些故作西班牙风情的小馆子也会推一些Tapas菜单，五花八门，价钱比起西班牙来说很不友善。其实呢，Tapas最早的意思就是酒杯盖，用面包片盖住酒杯以免进灰尘，那就顺便弄一点吃的东西在面包片上吧，鯷鱼、坚果、海鲜、肉品，其中美乃滋的各种变化也是相当主流与传统。
最原始的Tapas其实就长这样子
西班牙人把美乃滋当做一种同时兼具料理角色的沾酱来用，里面可以再加上比方说油渍鲔鱼、大蒜末、酸豆、熏鲑鱼、咸鳕鱼等等并调入各种香草、香料。酱料的本身就是一道菜，也可以抹在面包片上下酒。变化很多端的，在这篇文章中也会介绍一些，有兴趣的可以自己试看看这样的吃法。
不过说起这个美乃滋啊，就让我想到一位从事食品机械买卖的朋友跟我讲过的一个小故事。话说这位董ㄟ有一次去到一间外商食品公司的工厂，看到厂长的脸色凝重，就聊了一下原因。原来厂长收到总公司指令，要在台湾生产美乃滋。产长说他按照总公司的配方表换算成本，每一罐的材料成本就已经比卖场卖的台湾本土厂商生产的〝美乃滋沙拉酱〞售价还高。真是不知道那些台湾厂商所谓的〝美乃滋沙拉酱〞是怎么做出来的。
