草鱼营养丰富，肉质肥厚，是餐桌上人们比较青睐的鱼类。相对有腥味的海鱼，草鱼的烹饪方法比较简单，可以红烧或者做炝锅鱼。不过如果做不好的话，肉质会发柴发老，十分影响口感。今天跟大家分享一个草鱼的新做法，这样做出来的草鱼一点都没有土腥味，肉质也很鲜美，汤汁更是下饭。自从我知道了这个做法，就再也不做红烧草鱼了。下面来看看具体的做法，保证你一周吃上五次都不嫌腻。
做这道菜我们需要准以下的食材：草鱼、鸡蛋、面粉、葱、姜、蒜、食盐、生抽、豆瓣酱、辣椒酱、黄豆酱、泡椒、胡椒粉、啤酒。
具体来看看这道菜的步骤：
1.我们从市场上买一条新鲜的草鱼，可以让卖鱼的老板给处理好，自己回家洗一下就行了。
草鱼要想吃起来不腥，我们需要将鱼肚子里的那层黑膜给去掉，还有鱼骨血要要清洗干净。
2.先将鱼鳍剪掉不要，每个地方都要剪干净。接着将草鱼切成厚度约为1厘米左右的鱼段。鱼头我们也留下吃，可以将其剁成两半，这样更加的入味。
3.切一点姜片和葱段，切好后和鱼放在一起。在装鱼的盘子里放入一勺食盐、两勺料酒、两勺生抽提味、一勺蚝油提鲜，用手抓拌均匀，多抓一会，这样更好入味。放在一旁腌制20分钟左右。
