我现在每天都炸七八十斤鲫鱼，炸好以后就开始糟鱼。糟鱼一是往饭店送，二是有顾客直接来买，我一般都按照订单量做，宁缺不多余，因为我只想让顾客吃当天的最新鲜的糟鱼。
那几年为了推广糟鱼，我起早贪黑，放弃了所有爱好，端着刚出锅的糟鱼大街小巷的串，拿筷子让人们品尝我的糟鱼。遇见老人小孩，就让他们先试吃一条，吃过之后他们都交口称赞。
这糟鱼一盒是一斤，卖18块钱，薄利多销才能把生意越做越好。今年疫情期间很多顾客说想吃糟鱼了，有人发信息问啥时间能吃上糟鱼啊？两个月没生意，大家吃不到，也影响了我的收入。目前，我正准备通过网络平台和电商联手销售我的糟鱼产品，推向全国各地，满足外地食客的需要。
我在鹤壁苦心经营了六七年，慢慢的站稳了脚跟，如今还了外债，安置了家业，还在这里交了不少朋友。三四年前，最火的时候鹤壁新区老区有8家模仿我的糟鱼，我觉得挺好的，有竞争大家才会注重品质。经过一段时间的市场验证，我的糟鱼因为风味独特，从没有被超越。最近一位老顾客范先生说，过了年一换手机，没了糟鱼刘的手机号了，以前经常吃，这次一吃，连声说：还是那个味，还是那个味。
来源：乡土河南
