排骨汤熬出来是奶白色,排骨汤怎么炖出来有奶白色

1 将排骨用加盐加白醋的淘米水泡15分钟，再漂洗干净准备焯水。锅中加入稍微多一点的冷水，下入姜片15克和和料酒15克，将排骨放入锅中，开小火开始焯水。等水慢慢烧开，会将排骨的血水煮出，用勺子撇去浮沫。水开后煮一分钟，即可将排骨捞出,并清洗干净并沥干水分备用。