靠臭味出圈的螺蛳粉，你是否真的会煮？这回终于做对了，果真好吃。
螺蛳粉，是一种很神奇的食物，因“臭”而成了网红。据说是“爱者欲其生，恨者欲其死”，吃过三次就会被它折服，一不小心就无法自拔”，隔一段时间不吃就馋得慌。
那么这螺蛳粉是何许食物？螺蛳粉其实属于桂菜，是广西柳州特色小吃，酸辣、鲜、烫是它 的特点。之所以叫螺蛳粉，是因为它的汤是用螺丝精心熬制而成。看到这里你肯定会说了，这螺蛳粉的“臭味”肯定是来自于螺蛳，错！宝妈作为北方人，刚开始也这样理解，熟悉它喜欢它之后，才知道我错怪了螺丝，原来这“臭味”是来自于螺蛳粉里酸笋，这个酸笋是把新鲜的笋发酵而成，而这个味道就是遭人嫌弃的”臭味“根源，可是呢，就是这个味道，对于喜欢的人来说，它是一种垂涎欲滴的香，一种闻之开胃的馋！
宝妈去年刚开始接触螺蛳粉，是儿子买回来的，刚开始我是真嫌弃，他一吃这个就满屋“臭味”，但禁不住儿子劝，初尝第一口酸辣，快吃完了也没觉着太好吃，但也没多难吃，可以接受。
之前一直都是儿子煮，我跟着借光吃，但总觉着口感味道差点啥，味道太浓烈，现在觉着是制作过程中有问题。这回买的是水平有限螺蛳粉，看了说明后我亲自下厨煮，嘿，老公平常一口不动，这回真给面子，吃了大半碗，还夸很好吃。其实呢，螺蛳粉好吃，除了汤底和配料，粉儿很重要，煮好的粉儿应该是有韧性还不断的，再就是最后的成品汤不混，入口是利落的感觉。
水平有限螺蛳粉创立于北京，2020年初为更好的服务因疫情不能嗦粉的广大美食家，水平有限上架了尽可能还原实体店的经典款螺蛳粉。发现一款巨好吃的螺蛳粉~
【螺蛳粉】食材是螺蛳粉1袋，净含量330克，自备小油菜1小把
第一步，昨天刚到的螺蛳粉，今儿午餐我就吃了它
