螺蛳粉吃法多样说明什么,螺蛳粉吃法说明书

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-05-28 01:38:10

众人聊及螺蛳粉,总会不由自主地以“臭”形容。

其实螺蛳粉的“臭”大多源于发酵酸笋的独特之味,本身这款美食的口感不俗,搭配的辅料也是非常之多,就比如酸菜,花生米,萝卜干,黑木耳,酸豆角等等。

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当然了,传统风味的螺蛳粉皆以广西柳州闻名,搭配地道辣椒油的烹饪,让螺蛳粉的风味尽显鲜、酸、辣、爽之味。

而在柳州当地,关于螺蛳粉的吃法却不止“煮制”一类,更多新奇的吃法甚至让人眼前一亮,如果你也对这款美食很感兴趣,不妨来看看吧。

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1:干捞螺蛳粉

传统风味的浓汤螺蛳粉虽然味道不错,但奇特的“臭味”有点让人接受不了,也正是因为这样的原因,很多大厨就开始对于螺蛳粉的吃法进行改良。

就好比这款干捞螺蛳粉,它是除煮制之外,螺蛳粉最广泛的吃法。

风味上去“臭”增“香”,用数十味中药和香料熬制卤水辅助其中,干捞风味,红油搭配,讲究的配菜模式让人看上一眼就被其吸引。

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2:螺蛳粉饭

在柳州当地,百姓认为“万物皆可螺蛳粉”。

简单风味的土豆和火腿的搭配,以淘洗干净的大米铺设锅底,层次叠放各色食材,以螺蛳粉料包作为调味之用,以骨汤替代清水煮饭,让浓鲜风味属性渗入米饭之中。

“粉”和“饭”的简单搭配,“荤”与“素”的完美结合,“小吃”与“主食”的兼容并包,风味与口味在此时此刻完美统一

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