水盆羊肉图解,水盆羊肉配方图片

做法

1.羊肉清水浸泡一个小时，在浸泡的时候可以加适量的盐和白酒，这样可以很好的去除羊肉的膻味。待羊肉内的血水被泡出，用清水清洗干净备用；

2.准备一个砂锅，冷水下锅，水开的时候要把血沫尽量撇干净。另外在煮的过程中不要盖锅盖，这样会让羊肉的膻味更好的挥发；

3.下入料包；把葱姜、香叶、桂皮、八角、陈皮、肉蔻、干红辣椒放到纱布或者料盒里，再放进砂锅中就可以了，最后再淋上少许白酒去腥；（在煮的过程中不要加盐，避免羊肉收缩口感变柴）小火煮上四五十分钟就可以了（小火是清汤、大火是白汤）；