2，锅里放少许油下大葱，青红椒翻炒至出香味，等出香味之后加一些豆瓣酱翻炒至出红油。
3，炒好之后，倒入卤好的牛肉片，因为牛肉已经是卤好的。倒进去之后简单的翻炒就可以了，不需要太复杂了。
4，卤牛肉本身很干了，炒制的过程中容易太干了，建议加一点儿开水再次翻炒几下最佳。一般情况下，红烧牛肉的话城要肉质软烂一些才好食，这种清淡的话，建议用卤牛肉的紧致口感最佳呢。吃辣的话放一些辣会更香更入味。
我一直都是非常喜欢食牛肉的，不管是红烧的还是卤的都是非常喜欢的。只是也可惜了，全家也就我一人喜欢吃。小朋友呢，也是奇葩了，只喜欢吃牛排，对于这种牛肉倒是一点儿都不喜欢。另一位呢，可吃可不吃的，所以每次牛肉都是我一个人吃光。特别是过年的时候准备的会多一些，除了这种卤出来之外，红烧成锅子也是非常香的。
