西湖牛肉羹的正宗做法,正宗西湖牛肉羹的做法和配方

接着倒入牛肉粒和豆腐粒，继续煮两分钟，用勺子轻轻搅拌，使食材受热均匀，然后再撇去锅内的浮沫，勾入少许水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠，等汤汁再次煮沸以后，就可以关火起锅了。

最后把汤汁倒入汤盆中，利用热汤把鸡蛋清瞬间冲熟，再淋上少许芝麻油增加汤的香味。

好了，到这里，这道营养美味的西湖牛肉羹就做好了，简单的食材，只要用心去做，也能做出超凡脱俗的美味佳肴，学会了就做给家人吃吧。