3、锅里加少许油，把虾头放入煎一下，两面煎红，煎出虾油
4、虾头两面煎红后，放入姜片、大蒜，加入冬瓜加水，烧开
5、水烧开后加入虾仁，在煮两分钟，准备调味，加入生抽、耗油少许，适量盐、鸡精、白胡椒调味
6、最后加香菜，关火出锅
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