这里教羊肉汤锅，技术配方全教
羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。
主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。
煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。
配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。
可欣羊肉汤锅培训内容：
1：原材料的识别及选择
2：羊肉羊杂的初加工技术
3：羊肉汤的配料前期处理
4：羊肉羊杂的精加工技术
5：羊肉羊杂的切法技巧
6:配菜的切法技巧
7:羊肉汤香料的搭配
8:羊肉汤锅底的制作
9:沾碟的制作技术
10:配套产品的制作技术
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