3洗好的鸭蛋先别着急煮，先挨个把大头那边在桌上敲碎，直接拿着鸭蛋或是鸡蛋往下垂直一磕就行，看到有裂纹就可以，这样敲过的蛋再煮就不会爆，就算是冰箱刚拿出来的蛋马上就煮也不会爆。
4敲过的鸭蛋放在锅里加上没过鸭蛋的水开火煮开，水开后换小火盖盖子煮8分钟即可。
5煮熟的鸭蛋放在盘子里挨个用勺子敲一下上面，出现裂纹就行，喜欢裂纹多的就正反面都敲。
6小锅里加上15克花生油然后凉油就把冰糖放进去小火加热，随着温度的增加可以用铲子把冰糖敲碎。
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