炒荞头
而作为火锅来讲的话，我们用荞头加上大葱、蒜、番茄，又可以当做是味道非常不错的火锅底料，尤其是在清汤火锅中，还是非常有特色的。所以，喜欢的小伙伴们还是可以尝试一下的。而接下来，小编要教大家的就是要腌制荞头，荞头这样腌制太好吃，不懂的人以为它是蒜头，但却是"菜中灵芝"，被列入高档蔬菜之列。
腌荞头的做法
腌荞头的做法
其实要做腌制荞头还是非常简单的，我们需要准备的就是荞头一斤以及5勺剁椒，再加上一勺的糖以及三勺的盐。准备好这些之后，我们需要做的就是先将荞头清洗干净，洗干净之后我们还要现将荞头晾干水，然后放入碗中，这里要注意一点的就是荞头一定要晾干，而且碗中也要保证无水无油，这样才能够让腌制好的荞头不会因为存放时间过长等原因而坏掉，之后我们只需要放入一勺糖以及三勺盐外加准备好的5勺剁椒搅拌均匀就可以了，装入到无水无油的玻璃瓶中，盖好瓶盖放在阴凉干燥处，半个月后即可食用了。
腌荞头
用这种腌制方式做出来的腌荞头非常好吃美味，而且还极具营养。真要说起来，荞头这道菜在我们国家也是非常有历史的了，根据记载中我们发现，早在我国还是殷汤时就有过种植荞头以及食用荞头的习惯了，真要算起来，一直到到现在都有了超过3000多年的历史了。特别是在如今，因为荞头本身极高的营养价值，特别是在书中还有过记载城“治金疮疮败，轻身者不饥耐老”以及，“治少阴病阙逆泄痢，及胸瘅刺痛，下气，散血，安胎。”等相关文字。如今也是已经被生产成为了罐头，畅销很多国家了。
腌荞头
所以，还是非常建议大家多多食用荞头这种食物的。根据小编的腌制方法来制作的话，味道更是不要太好吃。可以说，这么一个既好吃又治病得食物，可以说是非常少有又难得的了，你觉得呢？
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