添加菠萝肉制成的广东名菜——咕咾肉 ©木木
我们常见的盐水浸泡法便是为了减弱这两个成分带来的不舒适感，想要完全去除的话建议使用加热的方式。有的品种则因为这两种成分含量低，因此可直接食用也不会觉得不适。
金钻凤梨就可直接食用 ©华夏风物
2.菠萝表面并非越凸越好
一个成熟的菠萝可以根据果眼和表面上的果粉判断。如果果眼较为突出，表面粉感也比较重的话，通常意味着这个菠萝的成熟度还不够。同时，选择果眼较为平缓的或许会是好吃的征兆。
成熟度不错的菠萝 ©图虫创意
3.菠萝头顶的“草”竟然能再生
食用菠萝时我们通常会把上面像草一样的部分切掉，其实这个部位叫“顶芽”。顶芽数量并非所有菠萝一样，如果你身临产区现场便会看到有的菠萝不止一个，甚至有的是“秃头”。
“双马尾”手撕凤梨 ©图虫创意
让你更想不到的是，顶芽就是一个行走的“大种子”，可以繁殖再生。不信你把切下的顶芽埋到土里，悉心培养的话可能一年半以后能收获一个新菠萝。
