做回锅肉的二刀肉是哪个部位,回锅肉用的二刀肉是哪个位置

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

回锅肉是一种以猪肉为主要原料，搭配蒜苗等配料，口味独特，色泽红亮，而且做出来的肉片肥而不腻，入口浓香。所谓回锅就是再次烹调的意思，回锅肉是一道经典的川菜，现在不管是在饭店还是在家都喜欢吃一道经典的美食。

老话说：吃肉要吃肥的，可是肥肉一般太过肥腻，很多人都不喜欢吃太过肥腻的。一般我们做回锅肉该怎么选择呢？做回锅肉要选三分肥七分瘦的二刀肉，这样做出来的回锅肉肥而不腻，好吃下饭,而且又开胃。