4、锅中倒入油，油热之后放入肉片煸炒，炒出部分猪肉，肉片微微卷起，放一勺郫县豆瓣酱，适量豆豉，快速翻炒均匀，炒出红油，再加点甜面酱煸炒，然后放入葱姜蒜炒香，
5、最后先放蒜苗头炒一下，放点生抽，鸡精，出锅前再放入蒜苗的叶，翻炒两下即可出锅
这样一道对于四川人来说人人爱吃，家家会做的回锅肉就做好了，好吃又下饭，真的太香了，大家看看能打几分？
【烹饪小贴士】：1、做川菜回锅肉要选一块有型的二刀肉，将肉先煮熟，再切片炒，即为“回锅”之意。
2、喜欢吃辣椒的可以放点青椒搭配炒
3、蒜苗头不容易熟，所以先放蒜苗头，然后再放叶子
大家对于回锅肉的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
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