把腌制好的烤鱼放在炭火上慢慢炙烤，边烤边刷油，待表皮烤至金黄时，撒上一些辣椒面，一道香气四溢的烤鱼就好了。入口，表皮酥脆芳香，里面的肉却是细腻滑嫩。
曲石：玉米粑粑
此时，去曲石蒸上一锅软糯回甜的玉米粑粑！
图来源：曲石镇
新鲜的玉米粒用机器磨成糊糊，在玉米糊里放入适当的白糖，再用洗干净的玉米壳把玉米糊包成一个个三角形，包好放入大锅里，蒸它个半小时，软糯回甜的玉米粑粑就好了。
界头：臭油灯炖鸡
臭油灯炖鸡，去界头品尝这道神奇的菜肴。
臭油炖鸡做起来，费时费力，下锅后至少得花去4一5个小时方能出菜。
