【山药百合莲子粥】所需材料：小米、大米、铁棍山药、干百合、干莲子、枸杞、
做法步骤：
1.百合可以购买干百合，也可以选择新鲜的百合，干百合要提前用温水泡软。把莲子用冷水泡3小时，莲子芯太寒凉，把莲芯去除，枸杞洗干净备用。
2.小米和大米用清水淘洗干净，洗小米时，洗米水的水会略显浑浊，那是糟糠导致的，并无多大关系。小米不要洗太多遍，营养容易流失。
3.把小米、大米、莲子、百合，一起放入到砂锅内。
4.加入水烧开，大火煮开5分钟，用勺子不时的搅拌，防止米粘连锅底，转小火再继续煮半小时。粥在制作时，应注意水要一次加足，一气煮成，才能达到稠稀均匀、米水交融的特点，水一般是食材的10-15倍。
5.煮粥期间，将山药刮去外皮，洗净，再切成块，在清水中加入几滴白醋，把山药放在水中浸泡，这样山药的颜色就不会氧化变黑。
6.到时间后，把山药块捞出，沥净水分，下入粥锅内，大火烧开，转小火继续煮半小时左右，期间，要不时的搅动，到时间后，加入枸杞，煮1分钟，关火，喜欢吃甜的，可以加一些冰糖。
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