但是有不少朋友会问：青红丝明明是绿色和红色，这是怎么做出来的呢？其实，很简单，首先把新鲜的橘皮清洗干净，然后切成细丝，接着开始浸泡，直至把橘皮中的苦味泡掉，然后再用食红素、食青素染成青红二丝的颜色。最后，再用糖进行腌制、晒干，就得到我们需要的青红丝了！
其次，青红丝除了用橘子，还有用木瓜、萝卜做的，就像小时候的无花果丝，也是用萝卜丝做的一样。只不过这样做的成本太大，所以，大部分的青红丝都是采用橘皮做的。
五仁月饼为什么那么硬？
五仁月饼最饱受诟病的就是它硬邦邦硬的馅料，可以说，牙口不好的朋友，都要和吃雪糕那样，化着吃！如今，在这个追求口感的时代，为啥五仁月饼的馅料还这么硬拽呢？
其实，这都是为了保证馅料不坏，所做出来的牺牲！众所周知，五仁月饼里面是包含多种果仁的，而新鲜的果仁遇水后，很容易腐烂变质！所以，为了防止果仁变质，五仁月饼的馅料几乎不含水分！
不仅如此，为了保证里面的果仁不会坏掉，还会加入一定比例的椒盐！这就是很多朋友不喜欢吃五仁月饼的主要因素之一！毕竟，香喷喷的月饼，突然吃出一股椒盐蘑菇的味道，搁谁也受不了啊！
