大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房专研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。炒粉时，最忌只泡水，掌握这3点，鲜香入味不干不坨，真好吃。
一日三餐，主食基本就是饭，粥，面，粉这几种换着吃，要不早已吃腻了。在想一个问题，为什么小孩子厌食不吃饭，而大人却很少说厌食？后面想想，大多数是因为大人都会做符合自己口味的食物，给孩子都是认为有营养的食物，但单一食物吃多也会腻，换种新口味，或许孩子更能接受。
我们都知道菠菜的营养丰富，小孩子的成长需要多吃点。重复着每天炒一盆青菜，没吃两天都腻了，如果蔬菜加其它食材一起煮，营养丰富而且口感更好。没错，多种食材一起煮，色香味俱全，孩子看了也喜欢吃。
今天用菠菜做一道美食，既可以是菜还可以直接当饭吃，菠菜炒冬粉，鲜香入味，软嫩Q弹，孩子吃完一碗还想吃第二碗，因为实在是香，做法也很简单，食材洗洗丢入锅中炒。炒粉看似简单，做的过程需要注意几点：首先，粉先用温水泡软；其二，泡水后要过凉水；最后，粉需要腌制。这几点都掌握了，炒出来的粉，不好吃都难吃，实在是香。
菠菜鸡蛋虾米炒冬粉
准备食材：
冬粉2包，菠菜1把，霸王花4朵，鸡蛋2个，虾米适量（我这准备是4个人的量，食材自行增减。）
