要论我国哪个省的名茶多，哪个省的茶文化深远，绝对绕不开福建。
福建气候温暖湿润，十分适合茶树生长。许多名茶，即使你不知道它们的原产地是福建，也一定听说过它们的名字。
福鼎白茶
福鼎市位于福建东部，依山面海，属亚热带海洋性季风气候，气温稳定温和，冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛。茶农大多用日晒的萎凋方式制作福鼎白茶。
在这种气候中长成的福鼎白茶，清鲜，爽口。
福鼎白茶历史悠久，约在1857年，福鼎大白茶品种茶树便在福鼎县选育繁殖成功。
政和白茶
政和白茶与福鼎白茶同产自福建，但生长环境大为不同，福鼎在海边，而政和地处丘陵地区。
人们常说“高山出好茶”，政和茶区虽不算高山，但海拔适中，冬暖夏凉，产出的茶叶滋味鲜爽，持嫩性强，毫香显露。
政和白茶通常用室内阴*萎凋方式制作，品质以醇厚、清芬、耐泡见长。
