第六：锅中放少量的油，油热放入猪肉，小火煸炒，炒至发白后放入葱姜蒜干辣椒炒香，然后再放入一勺豆瓣酱，炒出红油之后放入青红辣椒，大火煸炒几下，再放入适量生抽，蚝油，少量的盐，一勺白糖提鲜，半勺鸡精鲜，然后放入炸好的土豆片，大火翻炒均匀，让料汁裹住土豆片，然后将切成的洋葱放进去，翻炒均匀就可以关火出锅了，出锅前撒入适量白芝麻。
【干锅土豆片之烹饪小课堂】：1）将土豆切片放在清水中，这样可以土豆防止氧化变黑
2）土豆清洗干净，加入适量的淀粉，让土豆表面裹上一层薄薄的淀粉，这样防止吸油，而且做出来土豆片外酥里嫩
3）将土豆片炸两遍，第一遍先将土豆片炸熟炸透，防止夹生，复炸一遍是将土豆片表皮炸至焦脆
这样一道香辣过瘾，好吃又下饭的干锅土豆片就出锅了，实在太香了，看着口水都要流出来了，非常有食欲。不要天天吃酸辣土豆丝了，换种做法会让人食欲大开，大家在家都是怎么做土豆的呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
