油条口感和味道好不好，不在于食材配料种类多少，关键在于比例合适不合适。本文分的一个油条配方，仅用五种食材配料，配比出一个很好的油条配方，比例精确到克，油条口感赢得消费者的公认，在本县城里同行竞争中，竞争出领先的水平。
坏话少说，直接干货:
油条配方:油条专用面粉500克，安琪油条膨松14克，豆油25克，食盐6克，水300~330克。
油条配料说明:
1.本文章分享的油条配料中的面粉，是思丰专用油条面粉。
2.安琪油条膨松剂，是新包装的品牌。
3.食盐是雪天品牌，两块钱400克一小袋的。必须用两块钱的一小袋的油条口感才好，一块钱一小袋400克的食盐，作为油条配料使用，油条的口感差很多。
3.豆油是熟豆油。豆油自己经过再加热到200度以上，再凉透使用。
4.水用凉开水或矿泉水。凉开水和矿泉水油条面，比井水和自来水和出来油条面，做出来的油条口感和味道更好。是什么原理，我也搞不清，仅凭试验结果:凉开水和矿泉水和油条面，做出来的油条口感，就是要比井水和自来的和油条面，做出来的油条口感更胜一等。
和油条面用水量须注意:
气温越高，用水量就越少。气温越低，用水量就越多。
冬季天气最冷的时候，我和一斤面粉的油条面，用水最高用到355克，水量包括豆油在内，实际用水量330克，豆油25克。
夏季天气最热的时候，每斤面粉用水量325克就足够了，也包括豆油在内。实际用水量300克，豆油25克。
现在阳历5月，阴历四月，本地气温20以上的气温时，我每天和油条面的用水量，每斤面粉340~345克之间。不一定最标准，多减少加，要灵活用水增减到最合适为止。
本文章只分享油条配方，而不分高和面醒面方法，不会和油条面的你，可以参考我以前发过和油条面的文章，和面醒面方法讲解非常详细。也可以参考他人和油条面的视频和文章，网上和油条面的视频和文章有很多。本文章分享的油条配方，到此就结束了。本文章分享的这个油条配方很好用，学到后可以放心使用，不管是家用还是商用，油条的口感和味道都会让你满意的。
