小蘑菇炖鸡怎么做好吃,蘑菇炖鸡清炖怎么做最好吃

3、将鸡处理干净，剁成大一点的块。鸡肉块焯水，捞出冲洗干净。

4、锅中倒入适量大豆油，烧至七成热。放入大葱段、姜片、蒜片、干辣椒、香叶、桂皮和八角爆香。

5、倒入鸡肉炒到基本没有多余水份，鸡肉有焦香味为止。

6、调入料酒15毫升，老抽15毫升，生抽45毫升和蚝油30克。