西瓜果冻吉利丁片,西瓜果冻吉利丁片为什么不能煮开

2、由于吉利丁片很长，所以需要剪开成小片，泡进冷水中，现在天热，浸泡大约一分钟它就变软了。

3、在浸泡吉利丁片的过程中，准备好温热的水（水温不要高于50度，不然会影响吉利丁片发挥作用），把西瓜切成小粒待用。放的果肉的多少直接影响到果冻成品的透明度，果肉多，果冻透明度就差些，反之相反。

4、把泡好的吉利丁片捞出沥水。

5、温水中加入吉利丁片、蜂蜜、西瓜粒，搅拌至吉利丁片完全溶化。大多数人在这里用白糖，为了健康，我都是用蜂蜜代替白糖。