苦瓜煎蛋的家常菜做法,苦瓜煎蛋的正确的做法视频

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-06-16 16:20:34

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苦瓜煎蛋是广东省传统的名菜,属于粤菜系。苦瓜清热解暑,消肿解毒,是夏季必备的解暑菜肴。苦瓜煎蛋不仅能够减少苦瓜中苦味对味蕾的冲击,而且,与鸡蛋配合,别有一番滋味。

苦瓜煎蛋的家常菜做法,苦瓜煎蛋的正确的做法视频(1)

其主要做法就是,把苦瓜对半切开后去掉内芯,切成薄片,鸡蛋打散。锅中倒适量的油,先把鸡蛋炒一下,炒好后盛出备用。锅中再倒适量的油,把苦瓜放入翻炒;快出锅时再把炒好的鸡蛋倒入,调入盐、味精、取可出锅。

【苦瓜煎蛋】

1.首先,我们准备一下食材,苦瓜一根,洗净后从中间切开,切去头尾,用刀切成四半,去掉内瓤,苦瓜的瓤 有非常重的苦涩味,去除干净,能减少苦瓜的苦味,斜刀切成薄片放入盆中。

苦瓜煎蛋的家常菜做法,苦瓜煎蛋的正确的做法视频(2)

2.加入食盐3克,白醋10克,加入清水浸泡用手拌匀 浸泡同样能减少苦瓜的苦涩味。

苦瓜煎蛋的家常菜做法,苦瓜煎蛋的正确的做法视频(3)

3.准备一个小盆,打入两个鸡蛋,加入食盐1克、鸡粉1克、用筷子快速打散,把鸡蛋搅至起泡。

苦瓜煎蛋的家常菜做法,苦瓜煎蛋的正确的做法视频(4)

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