在广东有一道非常受欢迎的粤菜叫“冬菇鸡”,大多数的做法都是蒸和焖。今天分享一个简单容易的冬菇焖鸡,外省的朋友吃过这道菜的都赞不绝口,由于加入了木耳和黄花菜,木耳爽脆,黄花菜味鲜,整个菜口感更多层次!这道菜可以列入过年招待客人的菜单之中喔!
材料:三黄鸡1斤、冬菇6个、木耳适量、黄花菜适量、葱姜蒜适量。
详细做法1、鸡块洗净沥干水,用油、料酒各一小勺,盐5g,淀粉5g拌均匀,腌制半小时。
2、菇、木耳、黄花菜需要先用清水泡发,挤干水分后入锅炒干一下水分,利于入味。
3、冬菇木耳等大火炒约3分钟,盛出备用。