第五道《干锅四季豆》
干锅四季豆，加了腊肉味道超好，太下饭，香死了。
主料：四季豆、腊肉
辅料：植物油、盐、姜、辣皮子、花椒粒、青红辣椒、头道酱油、白糖、鸡精
做法：1、把 腊肉用凉水浸泡4小时，用蒸锅蒸40分钟左右，捞起晾凉切片，青红辣椒洗净切块，姜切末
2、四季豆洗净切段，辣皮子泡泡切段
3 、热锅凉油，油热7成下花椒粒爆炒出香味，加辣皮子、姜末、四季豆翻炒均匀4、转小火煸出水分，加少许盐、干煸到四季豆外皮起泡泡成虎皮形状，加腊肉、青红辣椒，加头道酱油翻炒均匀稍微焖2分钟左右入味
5、加白糖、鸡精翻炒均匀即可
第六道《干煸豆角》
是一道家常菜，也是很受欢迎的开胃菜，是一年四季都可以吃的家常菜。做法不是特别麻烦，没有复杂的工序，一般家庭都可以制作。算得上是很简单的家常菜。它的口味就是又麻又香，干香四溢口感极好。
主料：四季豆400克
辅料：植物油、盐、大蒜3瓣、姜5克、花椒粒2克，麻椒粒2克（可选）、辣皮子10个
做法：1、把辣皮子和花椒粒、麻椒粒都洗净，用凉水泡（这样炸辣皮子和花椒粒不易糊，还特别的香浓），捞起来把辣皮子切段，也可以用剪刀把辣皮子从中间剪开，但不要剪断。
2、四季豆去掉头尾和老筋洗净沥干水分，切斜段，大蒜切末、姜切末
3、热锅凉油，油烧到6成热，加四季豆，不要把油烧得太热了
4、炸至四季豆外皮微皱起小泡泡，捞起沥干油，中间可以搅拌几次。
5、锅里留底油，加花椒粒、麻椒粒干红辣椒炒出香味以后，不要大火。
6、加四季豆煸炒一会儿入味
7、加盐快速翻炒均匀，全程不能大火，最好中小火煸炒入味
8、加大蒜末翻炒均匀出锅。
