简单食材简单做，家常的美食家常的味，下面推荐4道美食，看看哪款是你喜欢的，看看这么简单的做法，你能掌握否？是不是你的菜。
蒜泥拌三样
材料：胡萝卜、香菜、木耳、盐、味精、酱油、香醋、香油、蒜泥。
1. 将胡萝卜去皮，洗净切成丝；香菜择洗干净，切成段；木耳撕成小块，备用。
2. 将胡萝卜、香菜、木耳装入盘内。将盐、味精、酱油、蒜泥、香油、醋调匀，浇入盘中即可。
石锅野生菌
材料：干牛肝菌、干老人头菌、干鸡枞、分别用清水浸泡回软，冲洗去掉泥沙。
1、锅内放入菜子油，烧至五成热时，放入五花肉，中火炒香。
2、放入永丰辣酱、蚝油调味，放入菌菇和高汤、泡菌菇的清水，大火烧开，改小火煨制15分钟。
3、用鸡粉调味，出锅装入提前烧烫的石锅内，用葱段点缀。
双椒烧茄子
此菜将地摊上的"烤茄子"与中餐菜式"烧椒茄子"结合，长茄子、红牛角辣椒、青二荆条辣椒分别置于炉火上烤至外皮焦黑、成熟，取下撕掉外皮，改刀成条，摆盘后浇上味汁即可走菜，卖相虽不新奇，但烤熟的茄子入口有股焦糊的香味，且一咬便会"爆汁"，这一点小小改良让此菜收获超高人气 。
味汁：
香醋、红油（带底部料渣）、白糖、葱花、姜末、蒜末、香菜碎、花生碎、鲜红小米辣圈、盐、味精、鸡精、白芝麻、生抽搅匀即成。
做法：
1、茄子、红牛角辣椒、青二荆条分别在炉火上烤至外皮焦黑、成熟。
2、剥掉外层黑皮，洗净沥干。
3、茄子先横向下刀片开。
4、再切成小段。
5、按照茄子、二荆条、牛角辣的顺序垒放摆盘，浇入味汁即成。
干煸苦瓜
夏天最适合吃这样的菜品，清热解暑、排毒养颜。觉得苦瓜太苦可以将苦瓜去皮去瓤，放入冰水中浸泡，再取出来加工食用。苦味会减少很多。
1.苦瓜去瓤切条或片，加盐味腌下。
2.锅下油，下蒜瓣，干辣椒段炒香，下苦瓜炒透，调味精，盐，再下点干辣椒段炒匀出锅即可。
