土豆、茄子、豆角怎么做最好吃？不蒸不拌一锅烩，咸香软烂又下饭
每年到了夏天，蔬菜大量上市，每天去菜市场买菜，发现转来转去总是那几样蔬菜，茄子、土豆和豆角，虽然变换着各种吃法，还是吃腻了，但是又不得不吃，谁让现在这些蔬菜大量上市，价格还便宜呢！
有一个东北的朋友，他每次做法的时候都喜欢拿一堆食材放在一起炖，看似不搭边的食材，没想到炖到一起吃，还挺香的，这就是东北非常出名的乱炖，食材随意添加，食材越乱，炖出来的乱炖吃起来越香！灵感来了，茄子、土豆、豆角都吃腻了，咱们干脆也来个东北的乱炖，一锅烩了吧，没想到味道还真不错呢，河南版的乱炖出锅，一起来点评一下！
------【河南版乱炖】------
食材：圆茄子半个、土豆1个、红薯粉条1把、黑木耳少许、香肠3根、青红辣椒半个、香葱2根、大蒜5瓣
制作步骤：
第一步：圆茄子清洗干净，不用去皮，因为茄子皮的营养价值比茄子还高，炖的时候也不容易散掉，茄子切成大块，泡在淡盐水里备用。
第二步：土豆1个，去皮切成滚刀块，建议大家选择黄皮的面土豆，吃起来更好吃。
