说到儿菜,不知道大家常不常吃,喜不喜欢吃,反正我是挺喜欢吃的,煮好的儿菜口感软烂,非常的下饭,而且儿菜的营养丰富,它含有一种硫代 葡萄糖 甙的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进肠胃消化吸收的作用。此外,大头菜还具有一种特殊的鲜香气味,能增进 食欲 ,帮助消化!这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享儿菜的几种特色吃法,喜欢吃儿菜的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
做法1:蘸水儿菜
准备食材如下:儿菜500克,食盐3克,酱油5克,红尖椒3个
具体做法如下:儿菜洗净对半切开,我买的儿菜有点大,我切了4半,锅内放水烧开,水内放少许盐,把儿菜焯一下,多一点时间,让基本熟了,捞出用凉开水过一下,控干水分摆盘,小干红辣椒切碎放入小碗中,倒入海鲜酱油即可 !
做法2:儿菜开胃小咸菜
准备食材如下:儿菜300克,盐8克,白糖2克,花椒粉2克,辣椒粉3克,红油辣子适量
具体做法如下:儿菜头,分成小块,清洗干净,切成片,晒干水分8、9成干,用凉开水洗两次,洗去灰尘,放盐,再调入白糖,花椒粉,辣椒粉,搅拌均匀,装入清洁干净的玻璃瓶里,放入冰糖保存1周取出适量拌入红油辣子即可!