天气热啦，有时食欲不振，周末的时候提前包了一些饺子，冻冰箱里，拿出来图个省事，来个煎饺，晚餐就解决了。也没有太多油腻，低脂健康的搭配。
By ClaraBonnie
用料
- 西葫芦瓜 4个
- 鸡蛋 6个
- 蚝油 一勺
- 生抽 两勺
- 芝麻油 适量
- 白胡椒粉 3克
- 盐 5克
- 面粉 700克
- 水 适量
做法步骤
1、六个鸡蛋打成蛋液，热锅炒熟，成鸡蛋碎；角瓜四个擦丝，撒少许盐，静置十分钟后，挤出多余蔬菜汁后，待用；新鲜的虾仁切丁。
2、把面团提前揉好，揉成这样光滑的面团。
3、下剂子。
4、拌馅，把以上食材拌在一起，就可以包了。
5、平板锅内放少许油，油五成热，放冰冻的饺子，加少许水，大火加盖焖10分钟，水气干了，煎饺也就好了。撒一把黑白芝麻，可以吃啦。
小贴士
1，素馅饺子不用太早把所有材料放在一起，怕西葫芦瓜再次出水。 2，西葫芦瓜挤干水份后，可以先用芝麻油拌一下，有锁水的效果。
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