作为一名“美食世家”的后人，做个干锅排骨还是很轻松的。心动不如行动，列好清单，就往菜市场走去。
干 锅 排 骨
食材
排骨500克、土豆2个、青笋1根、洋葱1个、大葱1根、芹菜1根、生姜适量、大蒜适量、八角3个、桂皮1片、草果1个、花椒适量、干辣椒适量、豆瓣酱2勺、白糖1勺、鸡精1勺、酱油适量、料酒适量、食用盐适量、胡椒粉适量、鸡蛋1个、生粉1勺、啤酒1碗。
1、将排骨砍成小块，清水泡20分钟，泡出血水，将排骨用清水洗净即可
2、控干水分的排骨，加盐、胡椒粉、料酒、1个鸡蛋、1勺生粉，抓拌均匀，最少腌制10分钟。
3、将土豆切条、青笋切条、洋葱切块备用。
