彩云之南，果然是一个名不虚传的地方，它美丽典雅，它娇艳动人，凡来过的人，都会沉迷于此。云南很舒服。在不经意间，您将看到迷人的风景和美味的食物。
云南菜名扬天下，风味独特，自成一派，让无数人垂涎和神往。云南这道几乎失传的“民间米其林”名菜，深深打动了我。
这家民间餐馆干干净净，一看店家就在装修上面多花了很多心思，两间包房的包房大概的容量在8~10个人左右，还有面外面的落地窗，看起来就是民间极其富有格调的民间小馆。
严格选择净重180~290公斤，年龄7~9岁的土黄牛，厚度2厘米的传统黑砂锅炒制。牛油爆香，附上秘制辣椒，手速度平缓，耗去一部分牛油，让牛肉保持可咸可甜的诱人身段，咬一口，香气铺满整个口腔。
我第一次来这里时就爱上了牛肉的香味。我不夸张地说牛肉是我吃过最好吃的干锅牛肉。从牛肉品质的选择到风味的把控，绝对是一件大师制作出不可多得的艺术品，大多本地人都争相来报道。
这诱人的干锅牛肉是不太适合人多的时候吃的，因为你一旦加菜的话，锅里面的味道就会变淡，所以加菜也不要加太多，最好是只加一种牛肉。还在发育的90后你们是否大吃一惊，饱经风霜的红豆酸菜饭也必不可少，放入大量酸菜，6勺黄色的红豆沙，会用两种辣椒，烂在里面基本上就是汤色，已经把整个米饭的颜色都盖住了。如此人间美味，神仙也留恋。
’一方水土养一方人，每个城市都各有千秋，人的性格似乎可以随着美食的变化而变化，荡气回肠的干锅牛肉，像昆明人一样豪迈洒脱，当你细品这道菜，它已经深深地烙在了昆明人的心窝，用舌尖品尝着昆明的美食，更是一种挥之不去的记忆。亲爱的吃货们，你们知道这是云南哪里的干锅牛肉吗？欢迎在评论区留言给我哦，本文由【宋姐美食】原创，禁止转载。请多多为我点赞。
