突然嘴馋想吃鸡爪鸭爪了,于是就去超市买了2斤,做几道美味可口让你停不下来的凤爪,包你吃到停不下来。学会了吃不完可以拿去卖钱。摆个小摊,保证客流不断啊!从此想吃不求人。
干锅凤爪
材料:凤爪300克
调料:青椒、红椒各10克,卤肉汁600克,盐3克,酱油5克,味精2克
做法:1凤爪洗净,剪去趾甲,青椒、红椒洗净切小块。
2、锅中加水烧开,放入凤爪,加入卤肉汁、盐、煮至熟。
3、另起锅中倒油烧热,倒入青椒、红椒炒香,凤爪回锅,再加入适量水烧至凤爪熟软,调入酱油、味精炒匀即可。
馋嘴鸭掌
材料:鸭掌300克,黄瓜150克
调料:盐3克,酱油适量,干辣椒30克,蒜10克,花椒粉5克
做法1、将鸭掌洗净,切去趾甲,黄瓜洗净,切条,干辣椒洗净,切段,蒜去皮洗净。
2、锅中倒油烧热,放入干辣椒,蒜爆香。
3、再放入鸭掌,黄瓜炒匀,掺少许水烧干,再调入盐、酱油、花椒粉,炒熟即可。
开胃消食
风味麻辣牛肉
材料:熟牛肉250克,红辣椒30克,香菜20克,熟芝麻10克
调料:香油15克,辣椒油10克,酱油30克,味精1克,花椒粉2克,葱15克
做法1熟牛肉切片,香菜、葱洗净,切段,红椒椒洗净切粒。
2、将味精、酱油、辣椒油、花椒粉、香油调匀,成为调味汁。
3、牛肉摆盘,浇调味汁,撒熟芝麻,辣椒粒,香菜,葱段,吃时拌匀即可。
香辣牛肚
材料:牛肚、牛肉、猪舌、去皮熟花生、熟白芝麻各适量。
调料:辣椒粉,八角,桂皮,花椒,蒜、姜、香菜各适量。
做法1、牛肚、牛肉、猪舌分别洗净,入锅煮熟后切成薄片,蒜、姜洗净切小块,香菜洗净,切段。
2、锅中倒油烧热,倒入桂皮、八角、花椒、蒜、姜爆香后捞出香料,将油倒入辣椒粉中,再倒入牛肚、牛肉、猪舌拌至入味后装盘。
3、放入花生粒,撒上熟白芝麻,香菜即可。开胃消食。
麻辣羊头肉
材料:卤好的羊头肉400克,熟芝麻10克。
调料:香菜10克,红油,麻辣酱各8克,盐3克
做法1、羊头肉洗净切片,香菜洗净切段。
2、羊头肉装盘,撒上芝麻和香菜,加入所有调味料一起拌匀即可。
羊头肉切薄些,有利于炒入味。一般人都可食用,尤其适合男性。增强免疫力。