元宵节吃汤圆是传统习惯,有人喜欢咸口的,也有人喜欢甜味的,今天分享7种馅料的做法,保证人人都能享用到。
【南瓜酒酿圆子】
准备材料:南瓜适量,红枣和红糖适量,另外就是酒酿2大勺,糯米粉适量。
做法如下:南瓜蒸熟用勺子压成泥,接着加入少许的白糖,分次加入糯米粉,揉成耳垂般柔软的状态就可以了。
将糯米团分成一个个小圆子搓圆了。接着锅中放入红枣红糖和适量的水,烧开后转中火继续煮5分钟。再把南瓜糯米圆子加入,继续煮到圆子浮起来,这样状态就是煮熟了,最后加入2勺的酒酿圆子,大火煮2分钟左右就够了。
【黑芝麻花生汤圆】
材料:糯米粉200克 水150克 馅料:黑芝麻酱 花生碎
做法:将水倒入糯米粉中先揉出一小团放入烧开的热水中煮熟、重新放入盆中揉成柔软的面团松弛10分钟
接着分成35克左右一个,包入馅料和花生碎,再次搓圆,冷水煮开再放入煮熟即成。
【奶黄流沙汤圆】
材料:流沙馅料适量 糯米粉330克 水260克
糯米粉中加入150克清水揉出3个小面团放入烧开的热水中煮透,捞起放入糯米粉中并加入剩下的清水将粉揉成均匀如耳垂般柔软的状态、分割成30克左右大小,并拍扁。
包入适量的流沙馅料,包好搓圆、烧开水将圆子放入烧开,点2次清水至圆子煮熟浮起即可
流沙馅的做法:250克金沙粉 100克融化的黄油 75克水混合后入冰箱冷冻即可。