川菜宫保鸡丁怎么做,宫保鸡丁正宗川菜做法第一名

3、然后切成丁，按自己喜好的大少切。

4、香菇先用温水泡软，一定要泡透因为这道菜不需要煮太久的泡不够透是煮不软的，切成丁。

5、切好的鸡丁，加入盐、少许淀粉、胡椒粉、料酒、少许糖、少许酱油拌匀，腌制一会。

6、用一个碗调汁，倒入酱油、淀粉、香醋、蚝油和糖拌匀备用。