川菜宫保鸡丁怎么做,宫保鸡丁正宗川菜做法第一名

7、锅里加入适量的油烧热后倒入腌好的鸡丁，用筷子划散，炒至八分熟左右盛出，不用完全炒熟的，后面再炒熟。

8、另起油锅，加入姜末、蒜末、干辣椒、花椒炒出香味。

9、然后再把刚才盛出的鸡丁和香菇丁加入翻炒均匀。

10、倒入调好的酱汁大火烧至收汁。这时候可以尝尝味道了，按自己口味调整，咸了加点糖调，甜了多加点盐。