4、向韭菜中加入适量的食用油，加入食用油可以锁住韭菜中的水分，做出来之后吃起来也是非常的水嫩爽口。将食用油和韭菜搅拌均匀之后，咱们先把它放到一旁待用。
5、将咱们准备好的三个鸡蛋打入到一个碗中，然后用筷子将它们充分搅散。平底锅中倒入食用油开始炒鸡蛋，油热之后倒入鸡蛋液，用筷子快速的划开，这样炒的鸡蛋就不用切了，炒鸡蛋的时候用小火就可以了，这样炒出来的鸡蛋非常的嫩，不会老，很好吃。
6、鸡蛋炒好之后，咱们就开始调馅料，向韭菜中加入已经炒好的鸡蛋，然后加一点点虾皮，再加入两克十三香，一克花椒粉，少许的鸡精，10克老抽，20克蚝油，加入切好的姜末，食用油30克，最后加入食用盐，搅拌均匀，馅料就做好了。
7、咱们先在面板上撒上一层干面粉，然后把已经醒发好的面团拿出来给它揉一下，将面团搓成长条，然后分成两块，再下成均匀大小的面剂压扁，这个面剂要比饺子的面剂大一点，然后擀成边缘薄中间厚的面片将馅料放到面片上，和包饺子一样把口给它收起来，然后给它按压一下按扁，这样一个锅贴就做好了，将所有的馅料和面团都做成锅贴。
8、电饼锅烧热倒油，油热之后，下入锅贴，把底部煎到金黄之后咱们加入水淀粉，盖上盖子煎7分钟，一道非常美味的锅贴就做好了。
【小贴士】
1、韭菜一定要加入食用盐浸泡，除非是自己家种的韭菜。
2、加入的调料要根据自己的口味和家人的口味来进行调整。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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