大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、辣椒炒肉，是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精，生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。
2、 今天老刘就来分享一下“青椒炒肉片”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
前夹肉、线椒、小米辣、大蒜、辣油豆豉、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡汁、料酒、玉米淀粉、鸡蛋
4、猪肉去皮切片，放入凉水中泡十分钟再挤干水分放入碗中，放入食盐、胡椒粉、一个蛋清，用手抓匀，放入半勺玉米淀粉，再次抓匀，最后放上食用油防止肉片粘连，抓匀腌制半小时
