挑战上班族，为家人做100道家常菜，第三十二道辣椒炒鸡蛋。
这个辣椒炒鸡蛋是我做的最好的一次，那味道真是给我香迷糊了。吃起来香辣过瘾，超级下饭。
·青椒给它用刀按压一下，然后再随便切两刀就行，不用给它切太小块，这样吃着才过瘾。
·再来切点小米辣，主要是为了好看。拍几颗大蒜，切成末备用。
·碗里打入三颗鸡蛋，不用打散，锅里稍来一点盐，这样鸡蛋就不粘锅了。倒入鸡蛋后不用搅动，一面煎至金黄后翻面继续煎。煎好之后用锅铲给它切成小块，然后盛出备用。多余的油可以盛出来。
·然后下入辣椒，像我这样一边炒一边按压，直到变软。
·然后稍微来一点油，把蒜末和小米辣爆香，再倒入煎好的鸡蛋。先来一圈生抽，再来点盐和鸡精，一勺味精，稍稍来一点锅边醋，然后翻炒均匀就可以出锅了。
就这样一盘简单的家常菜，真的好吃又下饭。
