青椒炒鸡蛋。
大家好，我是小孙。很多人到现在都搞不清楚青椒炒鸡蛋到底是先炒青椒还是先炒蛋，要怎样炒才能和饭店一样好吃？跟着我的视频来看看是怎么做的。
·首先选择薄皮青椒，去蒂再对半破开，去掉中间的籽，不要叠起来切丝备用。
·再准备几个去皮蒜子，拍扁再切碎。这样切蒜是不是特别简单，而且香味也会更浓郁，切好装入碗中备用。
·准备一个空碗，碗中打入4个正宗的母鸡蛋，用我陪嫁的筷子充分的搅匀搅散。
·炒鸡蛋时要注意油稍微多放一点，油温也要稍高一些，这样煎出来的鸡蛋才会蓬松饱满，分量足吃起来也会更香。
·鸡蛋液慢慢的倒进来，炒熟炒散。鸡蛋炒至金黄，盛出备用。
·锅留底油，切好的蒜末倒进来爆香，再倒入青椒丝，加一点点盐，大火翻炒至断生。
·最后放炒好的鸡蛋，调味只需要放生抽和蚝油，其他任何调料都不需要放了，大火翻炒个五六七八下即可出锅。
做法简单，好吃又下饭，你一定要收藏起来试试。
今天的视频就分享到这里，咱们下期视频见，拜拜。
