现在才知道，看似简单一道芹菜炒粉条，以前我们都做错了，难怪粉条总是容易粘锅成坨，芹菜不入味还不够脆嫩，自从学到了老师傅这个做法，我家孩子天天点名吃。哈喽大家好我是张大神，今天为大家揭秘，老师傅的一个拿手绝活芹菜炒粉条，那么接下来，咱们一起把饭店的味道带回家。
1、咱们首先先把芹菜摘洗干净，然后咱们把芹菜从中间划上一刀，要不然芹菜太粗，划好以后咱们改刀轻轻的拍一拍，再把切成两公分左右的长段，收入盘子中。
2、那么接着，咱们再把料头和配菜准备一下。料头朋友们，咱们提前准备好葱姜蒜，提前切成末就可以，配菜咱们准备一点猪肉啊，切成粗条就可以，然后再准备一把红薯粉条，先用凉水先泡软，直接备用就可以。
3、接下来这一步是好吃的重点，咱们先起锅烧水，然后往水中加上一点盐，再加上一点油，加入这两样，可以让芹菜入个底味，营养不容易流失。水烧开以后，咱们把处理的芹菜倒入水中，然后咱们用笊篱不停搅拌，使芹菜受热更加均匀，咱们把芹菜焯水时间别太长，焯水大概30秒钟左右就可以，到时间以后，咱们沥干水分捞出来。
